シカもも肉 ・・・ 500g
たまご ・・・ 3個
にんにく ・・・ 少々
しょうが ・・・ 少々
片栗粉

<調味料>
しょうゆ ・・・ 100cc
酒 ・・・ 100cc
ゴマ油 ・・・ 少々
塩・コショウ ・・・ 少々

① シカもも肉を一口大にカットする

② 肉をボールに入れて、すりおろしたにんにく・しょうが・調味料を加え1時間ほど漬け込む

③ たまご・片栗粉をボールに入れて混ぜる

④ 熱した油に1つずつ入れて揚げる

※ ボールの中にカレー粉を加えると風味がよくなるでしょう