シカモモ肉 100g
タマネギ 1個
ピーマン 2個
ナス 5本
にんにく（みじん切り） 1片 

塩 小さじ1
こしょう 少々
カレー粉 小さじ1
 

固形スープの素 1個

カレー粉 小さじ2

塩コショウ 少々
 

 

水 1.5カップ

サラダ油 適量
重層（アク抜き用） 小さじ1

① 鹿肉は1口大に切り、下ゆでしてアク抜きをしくさみを取る

② アク抜きをした鹿肉にAを振って下味をつけにんにくを入れて焼く

③ 玉ねぎ・ピーマン・ナスを素揚げする

④ Bを鍋に作り沸騰寸前に肉と野菜を入れ、塩コショウで味を調える