シカバラ肉 200g
じゃがいも 4個
ニンジン 1本
長ネギ 1本 
 

■調味料

コチュジャン 大さじ1
醤油 小さじ1

サラダ油 大さじ1
おろしにんにく 適量

① 鹿バラ肉は一口大に切り、ポリ袋に入れコチュジャンとおろしにんにくを入れ漬けておく

② じゃがいもとニンジンは皮をむき一口大に切り、じゃがいもは水にさらす
長ネギは3－4センチに切る

③ 鍋にサラダ油を入れ中火にかけ、①の肉を入れ表面に焼き色をつける
じゃがいもとニンジンを入れ、全体に油が回ったら長ネギを入れ、水をひたひたになるまで入れる

④ 沸騰してきたらアクをとり、醤油をいれアルミホイルで落とし蓋をし、材料が柔らかくなったら落し蓋をとり、煮詰める