シカシチュー
シカもも肉 ・・・ 200g
玉ねぎ ・・・ 中1個
じゃがいも ・・・ 中1個
にんじん ・・・ 中1/2個
バター ・・・ 大さじ1
水 ・・・ 700ml
シチュールウ ・・・ 100g
■ 作り方
① シカ肉は一口大に切り、すりおろしたりんごとにんにくに漬けて冷蔵庫で約1時間ほどおく
② 厚手の鍋にバターを熱し、一口大に切った肉・野菜を炒める
③ 水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約15分煮込む
④ いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む