シカモモ肉 ・・・ 200g
牛乳トーフ ・・・ 100g

<合わせダレ>
みそ ・・・ 大さじ2
みりん ・・・ 大さじ2
だし汁 ・・・ 1カップ
塩コショウ ・・・ 少々

<付け合わせ>
青野菜 ・・・ 適量
トマト ・・・ 適量

① 鹿肉を薄く切り、牛乳に30分位つけてにおいをとる

② 肉を広げて牛乳トーフを巻く

③ フライパンに油をひき、転がしながら全面焼く

④ 合わせダレの中に入れて弱火で煮る

⑤ 食べやすい大きさに切る