シカもも肉 ・・・ 250g
滝上月のチーズ ・・・ 適量

<ソース>
パン粉 ・・・ 1/2カップ
オリーブオイル ・・・ 大さじ2
バジル ・・・ 少々
パセリ ・・・ 少々
塩 ・・・ 少々
おろしニンニク ・・・ 1/2片

<漬けだれ>
バルサミコ酢 ・・・ 大さじ1
しょうゆ ・・・ 大さじ1
砂糖 ・・・ 小さじ1
おろし玉ねぎ ・・・ 大さじ2

■　作り方
 

① モモ肉は薄く削ぎ切りにして漬けだれを加えてもみこむ
 

② 天板に肉を広げて並べる

③ 肉にをソースをまぶす

④ 高温で10～150分焼く

⑤ 食べるときに月のチーズをのせる