初日は、ガイダンスと自己紹介の後、村内の射撃場を利用し射撃実習を行い、2射座を使用し50mを交代で利用しました。その後、室内講義を行いました。初めに松浦友紀子氏より銃の取り扱いを中心とした準備から発砲までのプロセスをまとめた「成功するエゾシカ猟」、狙点や回収・解体の基本についてまとめた「エゾシカ猟の技術」について、続いて当協会事務局長による「西興部村猟区におけるエゾシカ地域管理の取り組み」「流し猟の概要」についての講義がありました。

翌日、6時25分に集合し、3台のガイド車でそれぞれの猟場へ向かいました。出猟は、車を走らせシカの探索を行い、発見し次第射手が車から降り発砲する「流し猟」と呼ばれる方法を行っています。西興部村村内を大きく3つに分けた地域にお互いの出猟地域が被らないように廻りました。オス2頭の捕獲があり、解体場にて計測と内臓摘出を行いました。

朝食休憩の後、剥皮、大バラシ、抜骨を行いました。昼食休憩を挟んで「ビームライフル射撃実習」を行いました。ビームライフルは、光によって的を射る競技で、銃の所持許可がない方でも射撃を体験できる光線銃です。重さはスコープ付のライフル銃程度であり、ボルトを操作しなければ射撃ができない構造のため、ライフル射撃に近い体験ができます。初めにモデルガンを用いて射撃姿勢を確認し、2名ずつビームライフル射撃を体験しました。

続いて「料理実習」を行い、夜の懇親会で試食する、鹿焼肉・カツレツ・ローストの仕込みを行いました。
その後、場所を鹿牧場に移し、粗点の科学・鹿の生態・距離の目測の実習の後、日没まで2回目の出猟に出ました。
夜は懇親会を行い、料理実習で仕込みを行った料理や鹿汁などを食べ、参加者同士やスタッフとの交流を深めました。

最終日は松浦友紀子氏からシカの分類・形態・生活史をまとめた「シカの生物学」、シカ肉の成分やおいしく食べる方法をまとめた「シカ肉の話」ついての室内講義があり、最後に質疑応答とアンケートへの記入を行い、終了しました。