初日は14時の集合後、5名のハンターと一般参加者、学生で出猟を体験しましたが、不猟に終わりました。
　

　2日目は日の出時間から出猟し、特別講師の鈴木正嗣助教授が見事、成獣オス鹿の捕獲に成功しました。午前中は解体処理施設で解体実習が行なわれ、内臓摘出から剥皮・大バラシについて学びました。予定外で村内で有害駆除されたヒグマの解体も体験することができました。

　午後は室内で今朝捕獲されたオス鹿のブロック分けと筋引き・抜骨・調理実習を行い、夜の懇親会で試食する鹿汁・鹿焼肉・ローストの仕込みを行いました。
　その後、15時から日没まで出猟しましたが、ハンターの皆さんは何度か発砲までは至ったものの、残念ながら鹿の捕獲には至りませんでした。
　夜は懇親会を行い、調理実習で作った料理と、同日捕獲されたヒグマの骨付きバラ肉の煮込みなどを堪能しました。

3日目は特別講師の鈴木正嗣助教授と当協会研究員による「狩猟学」についての室内講義で鹿猟の準備から回収、調理に至るまでを学びました。