1日目は午後14時に集合、オリエンテーションを行った後、村内の射撃場で射撃実習を行いました。銃持参で参加された4名が、2射座50mを交代で利用しました。明日の出猟実習の為、銃の状態を真剣に確認されていました。 

 約1時間の射撃実習を終え、ホテルに戻り室内講義を行いました。まず、浦田氏による「忍び猟の魅力」、続いて、伊吾田事務局長による「流し猟の概要」、最後に松浦氏による「シカ肉の衛生管理」について講義を受け、翌日の出猟や解体に備えました。

 2日目は、シカ牧場で距離の目測と狙点の確認を行った後、3台のガイド車と同行車1台に分乗し、それぞれの猟場へ向かいました。出猟は、車を走らせシカの探索を行い、発見し次第射手が車から降り発砲する「流し猟」と呼ばれる方法で行っています。積雪期はエゾシカ狩猟のために開けられた林道を除き、林道が雪で閉ざされてしまうため限られた範囲の搜索となります。9時に出猟、出発後すぐに3頭のシカの群れを発見し、射手とガイドがシカに近づきますが逃げられてしまいました。5分ほどで次のチャンスが訪れ、100mの距離から発砲。捕獲に至りました。

 解体場へ集合し、捕獲したシカの体重や体高・体長・後足長などの計測から内臓摘出、剥皮、大バラシ、抜骨を行いました。胃内容物や毛から汚染が広がるため、毛を切らないように注意することや食道と直腸を縛った状態で内臓摘出を行うなど衛生的な解体方法を学びました。

 午後は山スキーを履いて忍び猟を行いました。忍び猟とは、痕跡などを頼りに忍んでシカに接近し、捕獲する猟法で、ストーキング（stalking）猟とも呼ばれています。車で広範囲を探索する流し猟に対し、徒歩でシカに気づかれないように探すのが特徴です。今回は2班に分かれ、銃を持参していない参加者の方もモデルガンを背負い、林内を探索しました。歩き始めてすぐに数頭のシカを発見しましたが、距離が遠く、開けた山の斜面であったため距離を詰めることが出来ませんでした。参加者の方々は、慣れない山スキーに苦戦しながらも忍び猟の魅力である自然との一体感を楽しんでいた様子でした。

 忍び猟の後は「料理実習」を行い、午前解体したシカの抜骨から夜の懇親会で試食する、鹿焼肉・ローストの仕込みを行いました。夜は懇親会を行い、親睦を深めました。

  最終日は、伊吾田事務局長から「猟区制度によるエゾシカ地域管理の事例」について、伊吾田宏正氏による「エゾシカの保護管理の現状と課題」についての室内講義、歯によるシカの年齢査定の解説があり、最後にフリーディスカッションとアンケートの記入を行い終了しました。